Cucina marocchina · Milano
Maison Touareg porta a Milano una cucina marocchina costruita su ricette, tempi, gesti e ospitalità. Il couscous è uno dei simboli della Maison, ma la sua identità continua nei tajine, nella bastila, negli antipasti, nelle spezie e nel tè alla menta.
Maison Touareg nasce a Milano nel 2017.
Chef patron e fondatore: Mourad Dakir.
Via Varesina 77, Milano.
La cucina marocchina della Maison non è trattata come una scenografia. È un lavoro quotidiano fatto di preparazioni, cotture lente, equilibrio delle spezie e attenzione al servizio. L’obiettivo è far riconoscere il Marocco nei piatti e, allo stesso tempo, offrire una cena curata nel contesto milanese.
Il couscous lavorato a mano è centrale nella storia di Maison Touareg, ma non esaurisce il menu. I tajine raccontano il tempo delle cotture; la bastila mette insieme dolce, salato e spezie; gli antipasti e il tè alla menta completano un percorso che cambia secondo il menu e la stagione.
Chi cerca un ristorante etnico a Milano spesso non sta cercando soltanto una cucina diversa: cerca un posto con identità. Maison Touareg vuole essere scelta per questo — per una cucina marocchina riconoscibile, per l’atmosfera e per un modo personale di accogliere.
Nel 2024 Mourad Dakir e Hanae Chaoui hanno vinto per il Team Marocco il Bia Cous Cous World Championship al Cous Cous Fest. Nel 2025 Maison Touareg è stata protagonista di Foodish su Sky/TV8. Sono tappe di una storia iniziata a Milano nel 2017.
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Maison Touareg · Via Varesina 77
Lunedì–Giovedì19:00–23:00
Venerdì–Sabato19:00–23:30
DomenicaChiuso